Food Recycling Wyss
in Unterseen

Food Recycling seit der dritten Generation

Nachhaltige Verwertung von Speiseresten im Berner Oberland

Food Recycling Wyss hat sich auf die Sammlung und Verwertung von Speiseresten und Lebensmittelabfällen aus Gastronomiebetrieben spezialisiert. Das Familienunternehmen führt diese Tätigkeit bereits in der dritten Generation aus und hat sein Sammelgebiet inzwischen auf das gesamte Berner Oberland ausgeweitet. Aus den gesammelten Abfällen wird wertvolle Biomasse gewonnen, die anschließend zur Erzeugung von Biogas, Wärme und Strom genutzt wird.

Zum Konzept gehört auch die Rücknahme von gebrauchtem Speise- und Frittieröl. Dieses wird ebenfalls dem Recycling zugeführt. Für Gastronomiebetriebe entsteht dadurch eine Möglichkeit, verschiedene organische Reststoffe über einen gemeinsamen Verwertungsweg einer sinnvollen Nutzung zuzuführen. Das Speiseöl wird kostenlos abgeholt, während für die Entsorgung von Speiseabfällen eine faire Gebühr erhoben wird.

Speisereste aus der Gastronomie sinnvoll weiterverwerten

Das Kerngeschäft besteht in der Sammlung von Lebensmittelabfällen und Speiseresten bei Gastronomiebetrieben. Mit zwei Fahrzeugen wird das gesamte Sammelgebiet im Berner Oberland bedient. Die eingesammelten Materialien werden anschließend zu Biomasse verarbeitet und bilden damit die Grundlage für die weitere energetische Nutzung.

Aus vermeintlich wertlosen Abfällen entstehen so neue Ressourcen. Das Verfahren verbindet Entsorgung und Recycling miteinander und schafft einen geschlossenen Verwertungskreislauf, bei dem organische Reststoffe nicht einfach ungenutzt verloren gehen.

Aus Biomasse entstehen Biogas, Wärme und Strom

Die aufbereiteten Lebensmittelabfälle werden zur Erzeugung von Biomasse genutzt. Aus dieser Biomasse entstehen anschließend verschiedene Energieformen. Dazu gehören Biogas, Wärme und Strom.

Das produzierte Biogas wird für Tankstellen bereitgestellt. Zusätzlich wird aus den anfallenden Reststoffen Wärme gewonnen und in das Festnetz eingespeist. Der erzeugte Strom fließt wiederum in die Gastronomiebetriebe zurück. Auf diese Weise werden die ursprünglich gesammelten Lebensmittelabfälle in verschiedene nutzbare Energieformen überführt.

Recycling von Speise- und Frittieröl

Neben Speiseresten nimmt Food Recycling Wyss auch gebrauchtes Speise- und Frittieröl aus Gastronomiebetrieben zurück. Das Öl wird abgeholt und in den Recyclingprozess eingebunden.

Besonders kundenfreundlich ist die kostenlose Abholung des Speise- und Frittieröls. Für Gastronomiebetriebe entsteht dadurch eine einfache Möglichkeit, auch diese Reststoffe einer fachgerechten Wiederverwertung zuzuführen.

Nachhaltigkeit mit regionalem Sammelgebiet

Das Konzept von Food Recycling Wyss ist auf eine nachhaltige, wirtschaftliche und umweltfreundliche Nutzung organischer Abfälle ausgerichtet. Das Sammelgebiet erstreckt sich heute über das gesamte Berner Oberland. Die regionale Ausrichtung verbindet eine flächendeckende Sammlung bei Gastronomiebetrieben mit der anschließenden energetischen Nutzung der daraus gewonnenen Biomasse.

Im Mittelpunkt steht die Idee, aus Abfällen einen neuen Wert zu schaffen. Die erzeugten Energieträger Biogas, Wärme und Strom können erneut genutzt werden und tragen dazu bei, die gesammelten Reststoffe in einen sinnvollen Kreislauf zurückzuführen.

Familientradition seit drei Generationen

Die Geschichte des Unternehmens reicht bis zum Großvater von Roland Wyss zurück. Schon damals wurden Speisereste bei Hotels in der Umgebung eingesammelt. Der Transport erfolgte ursprünglich mit Pferd und Wagen. Die gesammelten Speisereste wurden auf dem heimischen Hof für die Schweinemast verwendet.

Später übernahm der Vater den Betrieb und entwickelte ihn weiter. Das ursprüngliche Fuhrwerk wurde durch einen motorisierten Transportwagen ersetzt und das Sammelgebiet deutlich erweitert. Auch in dieser Zeit wurden die gesammelten Speisereste zunächst für die Schweinemast auf dem eigenen Hof verwendet.

Im Jahr 2007 übernahm Roland Wyss den Betrieb in dritter Generation. Seitdem wurde das Unternehmen weiter ausgebaut und die Zahl der Fahrzeuge auf zwei erweitert. Das Sammelgebiet umfasst heute das gesamte Berner Oberland.

Neue Wege nach dem Verbot der Verfütterung

Eine wesentliche Veränderung erfolgte im Jahr 2011, als die Verfütterung von Speiseresten verboten wurde. Dadurch musste für das gesammelte Material ein neuer Verwertungsweg gefunden werden.

Food Recycling Wyss stellte sich dieser Veränderung und entwickelte das heutige Verfahren zur weiteren Verarbeitung der gesammelten Stoffe. Die Speisereste werden seither nicht mehr zur Schweinemast verwendet, sondern entsprechend dem bestehenden Verwertungskonzept zu Biomasse verarbeitet und für die Erzeugung von Biogas, Wärme und Strom genutzt.

Vom Abfall zur wertvollen Ressource

Die Entwicklung des Unternehmens steht exemplarisch für einen Wandel innerhalb der Verwertung von Lebensmittelabfällen. Was früher als Futter auf dem eigenen Hof diente, wird heute in einem spezialisierten Recyclingprozess energetisch genutzt.

Dabei bleibt die ursprüngliche Grundidee erhalten: Materialien, die im gastronomischen Alltag als Abfall anfallen, sollen nicht einfach ungenutzt bleiben. Stattdessen werden sie gesammelt, aufbereitet und in einen neuen Nutzungskreislauf überführt.

Partner für Gastronomiebetriebe im Berner Oberland

Das Konzept richtet sich speziell an Gastronomiebetriebe im Berner Oberland. Betriebe können ihre Speisereste und Lebensmittelabfälle über Food Recycling Wyss entsorgen lassen und zugleich gebrauchtes Speise- und Frittieröl zur Wiederverwertung abgeben.

Die Sammlung erfolgt direkt bei den Gastronomiebetrieben. Das ermöglicht einen strukturierten Ablauf und verbindet die Entsorgung mit der anschließenden stofflichen beziehungsweise energetischen Nutzung der anfallenden Reststoffe.

Wirtschaftlich und umweltfreundlich

Food Recycling Wyss verfolgt einen Ansatz, bei dem ökologische und wirtschaftliche Aspekte miteinander verbunden werden. Für die Speiseabfälle wird eine faire Entsorgungsgebühr erhoben, während gebrauchtes Speise- und Frittieröl kostenlos abgeholt wird.

Gleichzeitig entsteht aus den gesammelten Abfällen nutzbare Energie. Biogas, Wärme und Strom sind die Ergebnisse eines Recyclingprozesses, der aus organischen Reststoffen neue Ressourcen gewinnt. Damit steht nicht allein die Entsorgung im Mittelpunkt, sondern vor allem die möglichst sinnvolle Weiterverwertung.

Erfahrung, regionale Verbundenheit und nachhaltige Perspektive

Die mittlerweile dritte Generation führt die Familientradition fort und verbindet langjährige Erfahrung mit einem modernen Recyclingkonzept. Aus der früheren Sammlung von Speiseresten mit Pferd und Wagen ist ein professioneller Sammelbetrieb mit zwei Fahrzeugen und einem Einzugsgebiet im gesamten Berner Oberland entstanden.

Das Unternehmen hält dabei weiterhin an seiner Grundidee fest, aus scheinbar wertlosen Abfällen etwas Wertvolles zu schaffen. Die Verbindung aus Gastronomie, Sammlung, Biomasse und Energiegewinnung bildet die Grundlage des heutigen Geschäftsmodells.

Food Recycling Wyss steht damit für die nachhaltige Verwertung von Speiseresten und Lebensmittelabfällen aus der Gastronomie. Mit einem flächendeckenden Sammelgebiet im Berner Oberland, der zusätzlichen Rücknahme von Speise- und Frittieröl und der Nutzung der gewonnenen Biomasse für Biogas, Wärme und Strom verbindet das Familienunternehmen traditionelle Erfahrung mit einem modernen und umweltorientierten Recyclingansatz.